Interamente in e-learning - (12 ore)
Corso di Formazione per Addetti alla Manipolazione degli Alimenti (Ex Alimentarista) – Igiene Alimentare
Se operi nel settore alimentare o desideri accedervi, è fondamentale possedere una formazione adeguata in materia di igiene e sicurezza alimentare. Il nostro corso per addetti alla manipolazione di alimenti, conforme alla normativa vigente, ti fornisce tutte le competenze necessarie per lavorare in piena sicurezza, tutelando la salute del consumatore e garantendo la qualità degli alimenti trattati.
Ente erogatore accreditato dalla Regione Sicilia
Il corso è organizzato da Studio Imprese S.r.l., ente di formazione accreditato dalla Regione Sicilia con codice ID PA_398 (Accreditamento n. 335 del 04/04/2022), sinonimo di qualità, professionalità e affidabilità nella formazione.
Finalità del Corso
L’obiettivo principale è quello di formare i lavoratori che operano a contatto diretto o indiretto con gli alimenti, affinché conoscano e applichino correttamente le norme igienico-sanitarie previste dalla legge. La formazione punta a ridurre i rischi di contaminazione e a garantire la salubrità degli alimenti lungo tutta la filiera, dalla ricezione delle materie prime fino alla somministrazione o vendita al pubblico.
Normativa di riferimento
Il corso è conforme alle seguenti normative:
D.Lgs. 155/1997 e D.Lgs. 193/2007
D.A. Regione Sicilia del 19/02/2007
Questa normativa sostituisce il vecchio libretto sanitario e rappresenta oggi un obbligo formativo per chiunque operi nel settore alimentare.
Modalità di erogazione
Il corso può essere seguito in modalità frontale in aula oppure interamente online (e-learning), offrendo così la massima flessibilità in base alle esigenze dei partecipanti. La frequenza è obbligatoria per almeno l’80% del monte ore. Alla fine del percorso è prevista una valutazione finale dell’apprendimento.
Destinatari
Il corso è rivolto a:
Cuochi e aiuto cuochi
Pasticceri e panettieri
Baristi, camerieri e addetti alla ristorazione
Personale di mense scolastiche e aziendali
Lavoratori di aziende agricole e alimentari
Addetti al commercio e alla somministrazione di alimenti
In generale, a tutti coloro che manipolano alimenti, sia nel settore pubblico che privato.
Durata del Corso
Formazione iniziale: 12 ore
Aggiornamento triennale: 6 ore
Programma Didattico
Il programma del corso copre tutti gli aspetti fondamentali dell’igiene alimentare e della sicurezza nella manipolazione, tra cui:
Quadro normativo di riferimento
Concetti base di microbiologia e rischi alimentari
Modalità di contaminazione e prevenzione
Igiene personale e comportamenti corretti
Ciclo di vita degli alimenti (ricevimento, stoccaggio, preparazione, cottura, conservazione)
Procedure di sanificazione e smaltimento rifiuti
Autocontrollo e sistema HACCP
Individuazione dei punti critici di controllo (CCP)
Gestione delle non conformità ed emergenze
Analisi delle strutture e attrezzature alimentari
Vantaggi per i partecipanti
Durante il corso i corsisti avranno accesso a strumenti digitali innovativi per gestire in modo semplice ed efficiente gli adempimenti normativi, risparmiando tempo e ottimizzando il lavoro. Verranno inoltre presentate le principali opportunità professionali legate al rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Attestato di Partecipazione
Al termine del corso, previo superamento del test finale, verrà rilasciato un attestato valido ai fini di legge, riconosciuto dalla Regione Sicilia e valido su tutto il territorio nazionale.
Sanzioni previste per inadempienza
Il mancato possesso della certificazione obbligatoria comporta sanzioni amministrative da 500 a 3.000 euro. La formazione non è solo un obbligo, ma una garanzia di qualità e professionalità per chi opera nel settore alimentare.
Perché scegliere Studio Imprese
Ente accreditato dalla Regione Sicilia
Corsi aggiornati, completi e conformi alla normativa vigente
Possibilità di formazione a distanza (FAD)
Tutor esperti e materiale didattico sempre aggiornato
Supporto post-corso per la gestione degli adempimenti
Iscriviti oggi stesso al nostro Corso di Igiene Alimentare per Addetti alla Manipolazione degli Alimenti e fai un passo decisivo per la tua carriera nel settore alimentare. La sicurezza inizia dalla formazione!
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